Afin de mieux comprendre le fonctionnement du système digestif, nous allons suivre le chemin d'un morceau de pomme au court des différentes étapes de la digestion.

Tout d'abord le morceau de pomme se retrouve dans la bouche, où les dents et la salive effectuent une préparation de l'aliment pour l'œsophage. Les dents broient, coupent, tranchent le morceau de pomme, tandis que la salive (acide) le ramolli et le décompose légèrement.

Observons les différentes parties qui composent une dent : la molaire

Anatomie du système digestif

L'œsophage est le canal qui conduit le bol alimentaire (c'est maintenant comme cela qu'est appelé notre morceau de pomme) de l'arrière bouche à l'estomac.

Nous arrivons dans l'estomac, c'est une poche musculeuse qui suit l'œsophage et dont le rôle est de secréter du suc gastrique qui décompose les aliments. Les aliments sont transformés en bouillie.

Anatomie du système digestif :

Notre morceau de pomme sort donc de l'estomac (6) et se trouve dans l'intestin grêle (10), là, au niveau du duodénum, la bile produite par le foie et stockée par la vésicule biliaire, le suc pancréatique secrété par le pancréas et le suc intestinal sont déversés et mélangés à la bouillie afin de décomposer les substances contenues dans cette bouillie. Ensuite, les substances nutritives dont le corps à besoin sont puisées grâce à des capillaires sanguins dans l'intestin grêle. Les substances dont le corps n'a pas besoin continuent leur chemin dans le gros intestin, où elles s'accumulent avant d'être expulsées par l'anus.

Physiologie de la digestion

Mécanisme de la digestion

La digestion dans l'estomac : expérience in vitro